En Colombia producimos el café más suave y apreciado del mundo, pero la gran mayoría solo conoce la versión 'quemada' y amarga.
¿Por qué? Porque el grano excelso se va y el subestándar se queda, a menudo sobre-tostado para esconder sus fallas de origen.
El café no debería darte acidez ni necesitar tres cucharadas de azúcar.
En Selecta Coffee Co. te mostramos la verdadera cara del Huila: microlotes de altura, tostados a la perfección para que el sabor real a panela, frutas o cacao hable por sí mismo.
El problema del café industrial
Durante décadas, los mejores granos colombianos han tomado el camino de la exportación, mientras que el mercado local se ha conformado con lo que queda. Este café de menor calidad se tuesta en exceso para ocultar sus defectos naturales, resultando en ese sabor amargo y quemado que muchos colombianos creen que es 'normal'.
La diferencia Selecta
Trabajamos directamente con productores del Huila, seleccionando microlotes de altura que expresan las verdaderas notas del café colombiano: dulzura natural a panela, toques frutales y matices de cacao. Nuestro tostado cuidadoso respeta el grano y permite que estos sabores brillen.
Es hora de que descubras el café que Colombia merece tomar.